技工士です。
技工士になる人は、小さい頃から器用な人で、自分が器用な部類の人間だと自覚しています。
一方、歯科医師になる人は、自分が器用かどうかは考えません。入試でも問われません。
実際、仕事内容をみても、技工士は器用じゃないと出来ませんが、歯科医師は余程の不器用でない限り、出来てしまいます。
全国的なアンケート結果があるわけではありませんが、私が今まで歯科医師や技工士と話して感じたことです。